Für den Ei-Salat die Mayonnaise mit etwas Salz, Zucker, Schlagobers und Sojasauce zu einer Marinade verrühren. Hartgekochte Eier pellen und klein schneiden.
Vorsichtig mit der Marinade vermengen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Tipp
Den Ei-Salat mit klein geschnittenen Lauchzwiebeln verfeinern.