Eierlikör-Osterkuchen
von kochrezepte.at am 04.10.2014Ostern ist ein toller Anlass, um seine Gäste mit einem besonderen Kuchen wie dem Eierlikör-Osterkuchen zu überraschen. Das Rezept ist viel einfacher als es aussieht!
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Zutaten
| 5 | Stk. | Eier |
| 120 | g | Mehl |
| 120 | g | Maisstärke |
| 4 | TL | Backpulver |
| 250 | g | Staubzucker |
| 250 | ml | Sonnenblumenöl |
| 100 | ml | Eierlikör |
| 1 | Stk. | Backform (Springform 24 cm) |
Für die Dekoration
| 100 | g | Mini-Schokoladeneier |
| 1 | Packung | Marzipan-Decke (fertig gekaufte) |
| 2 | EL | Marillenmarmelade |
Zubereitung
- Für den Eierlikör-Osterkuchen den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (24 cm) mit Butter einfetten. Mehl mit Backpulver, Maisstärke und Staubzucker mischen.
- Nach und nach Eier, Öl und Eierlikör dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Springform füllen und in der unteren Hälfte des Ofens ca. 1 Stunde backen.
- Aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten abkühlen lassen, erst dann vorsichtig aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen. Dann den Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen.
- Die Marzipandecke über den Kuchen legen und nach Belieben formen, falten oder auch rundherum abschneiden, so dass nichts mehr überlappt. Mit Schoko-Eiern garnieren und servieren.
Tipp
Den Eierlikör-Osterkuchen nach Belieben mit Zuckerguss oder anderem Kuchendekor verzieren.