Einfache Kokoskekse
von kochrezepte.at am 11.12.2022Die einfachen Kokoskekse sind köstliche Kekse mit viel Kokos. Mit diesem Rezept gelingen die Plätzchen auch ungeübte Backanfänger.
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Zutaten
| 150 | g | Butter |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Stk. | Ei |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 150 | g | Kokosraspeln |
| 150 | g | Weizenmehl |
Zubereitung
- Die einfachen Kokoskekse sind im Nu gebacken. Dazu die Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Kokosraspeln und Weizenmehl vermengen und zügig zu einem Teig verarbeiten. In Folie wickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Jetzt den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen zirka 12-15 Minuten goldgelb backen.