Erdäpfel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs
von kochrezepte.at am 07.11.2020Der Erdäpfel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs schmeckt delikat. Das einfache Rezept ist auch ideal für Kochanfänger.
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Zutaten
| 500 | g | Brokkoli |
| 500 | g | Erdäpfel |
| 1 | Stk. | Zwiebel (groß) |
| 200 | g | Räucherlachs |
| 1 | Stk. | Ei |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 125 | ml | Sauerrahm |
| 2 | Prisen | Italienische Kräuter (getrocknet oder frisch) |
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| 75 | g | Käse (gerieben) |
| Butter (für die Form) | ||
| 1 | Stk. | Auflaufform |
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Beides in kochendem Wasser bissfest garen.
- Die Zwiebel schälen und fein zerhacken.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Brokkoli, Erdäpfel, Zwiebeln und klein geschnittenen Räucherlachs in die Form geben und vermischen.
- Das Ei mit Speisestärke verquirlen, Sauerrahm, Schlagobers, und Kräuter unterrühren und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Auf dem Gemüse verteilen und mit geriebenen Käse bestreuen.
- Den Erdäpfel-Brokkoli-Auflauf mit Lachs im Backofen zirka 25 Minuten backen.