Brokkoli Rezepte

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Brokkolistrudel
Brokkolistrudel    Leicht
Der Brokkolistrudel mit Fertigteig ist rasch gebacken. Mit diesem Rezept gelingt der beliebte Gemüsestrudel.
55 min
10.05.2021
Gebackener Brokkoli
Gebackener Brokkoli    Leicht
Der gebackene Brokkoli ist eine tolle Gemüsebeilage. Das Rezept mit den panierten Röschen wird deiner Familie schmecken.
30 min
03.12.2021
Brokkoli Suppe mit Speck
Brokkoli Suppe mit Speck    Leicht
Die Brokkoli Suppe mit Speck ist eine feines Rezept. Die leichte Gemüsesuppe schmeckt hervorragend, eine köstliche Vorspeise für die ganze Familie.
20 min
21.04.2018
Brokkolicremesuppe
Brokkolicremesuppe    Leicht
Diese Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln ist eine wunderbare und schnell zubereitete Vorspeise. Auch Kochanfänger werden mit diesem Rezept keine Probleme haben.
20 min
01.08.2019
Brokkoli-Topfentaschen
Brokkoli-Topfentaschen    Leicht
So klein, pikant und lecker: Den Brokkoli-Topfentaschen kann niemand widerstehen, deshalb sollte man sich dieses Rezept gut merken!
1,4 h
31.07.2014
Buchweizen-Gemüse-Pfanne
Buchweizen-Gemüse-Pfanne    Leicht
Dieses Rezept ist ebenso gesund wie lecker: Die Buchweizen-Gemüse-Pfanne kann auch ganz einfach mit dem persönlichen Lieblingsgemüse zubereitet werden.
60 min
11.09.2014
Überbackener Brokkoli
Überbackener Brokkoli    Leicht
Ein ebenso schnelles wie leckeres Rezept für eine Vorspeise: In größerer Menge schmeckt überbackener Brokkoli auch als Hauptspeise.
30 min
10.06.2014
Brokkoli-Flammkuchen
Brokkoli-Flammkuchen    Leicht
Warum nicht mal ein bisschen variieren? Bei diesem Rezept für Brokkoli-Flammkuchen bekommt der Flammkuchen durch das grüne Gemüse optisch und geschmacklich eine neue Note.
50 min
02.05.2014
Brokkoli-Lauch Suppe mit Thermomix®
Brokkoli-Lauch-Suppe mit Thermomix    Leicht
Die Brokkoli-Lauch-Suppe mit Thermomix ist eine köstliche und cremige Suppe. Mit diesem Rezept ist die Gemüsesuppe im Nu zubereitet.
30 min
28.02.2020
Broccoli-Nudel-Auflauf
Broccoli-Nudel-Auflauf    Leicht
Der leckere Broccoli-Nudel-Auflauf ist ideal geeignet, um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Ein schönes Rezept, das man gut vorbereiten kann.
45 min
24.02.2014
Nudel-Brokkoli-Auflauf
Nudel-Brokkoli-Auflauf    Leicht
Keine Zeit zum Einkaufen? Für dieses Rezept für einen Nudel-Brokkoli-Auflauf hat man die meisten Zutaten zuhause.
50 min
01.04.2015
Nudeln mit Brokkoli-Schinken-Sahne Sauce
Nudeln mit Brokkoli-Schinken-Sahne Sauce    Leicht
Die Nudeln mit Brokkoli-Schinken-Sahne-Sauce sind ein geniales Rezept für Pasta-Liebhaber.
25 min
23.04.2022
Brokkoli-Käsesuppe
Brokkoli-Käsesuppe    Leicht
Die Brokkoli-Käsesuppe ist eine cremige Gemüsesuppe. Das feine Rezept ist eine geniale Vorspeise.
35 min
03.12.2021
Schnelle Broccolicremesuppe
Schnelle Broccolicremesuppe    Leicht
In weniger als 30 Minuten fertig: Das Rezept für Schnelle Broccolicremesuppe ist kinderleicht.
25 min
24.02.2014
Brokkoli-Strudel mit Cheddar
Brokkoli-Strudel mit Cheddar    Mittel
Es gibt süße und pikante Strudel. Ein leckeres Beisipel für einen herzhaften Strudel ist das Rezept für Brokkoli-Strudel mit Cheddar.
1,2 h
11.09.2014
Brokkolicremesuppe mit Blauschimmelkäse
Brokkolicremesuppe mit Blauschimmelkäse    Leicht
Die Brokkolicremesuppe mit Blauschimmelkäse bekommt durch den Käse einen fein abgerundeten Geschmack. Das Rezept ist ganz leicht und gelingt immer.
30 min
24.02.2014
Brokkoli-Schinken-Strudel
Brokkoli-Schinken-Strudel    Leicht
Schnell, einfach und lecker, so kann man dieses Rezept beschreiben. Der Brokkoli-Schinken-Strudel ist vor allem bei Kindern und Studenten sehr beliebt.
45 min
14.05.2014
Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Schafkäse
Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Schafkäse    Leicht
Mit diesem Rezept gelingt eine leckere Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Außerdem macht der Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Schafskäse richtig schön satt.
60 min
22.10.2015
Brokkoli-Käse-Suppe
Brokkoli-Käse-Suppe    Leicht
Die fein-cremige Brokkoli-Käse-Suppe wird hier mit ganzen Brokkoliröschen als Einlage serviert. Ein Rezept aus preiswerten Zutaten, auch für die vegetarische Küche geeignet.
30 min
18.04.2014
Brokkoli-Gratin mit Schafkäse
Brokkoli-Gratin mit Schafkäse    Leicht
Die Kombination von Brokkoli und Schafkäse ist einfach köstlich, wie dieses Rezept für einen Brokkoli-Gratin mit Schafkäse beweist.
50 min
03.07.2014
Brokkoli Rezepte

Brokkoli Rezepte

Brokkoli Rezepte sind vielfältig und eigenen sich für cremige Suppen, für Aufläufe oder als Gemüsebeilage. Sie sind köstlich, vitaminreich und wunderbar leicht bekömmlich.

Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt, da er reich an Nährstoffen und Vitaminen ist. Rezepte mit Brokkoli können klassisch, aber auch mit exotischen Einflüssen bereitet werden. Aufgrund seines milden Geschmacks harmoniert das zarte Kohlgemüse mit vielen Zutaten, vor allem mit Mandeln und Muskatnuss.


     Brokkoli-Lauch-Suppe mit Thermomix


Brokkoli ein vielseitiges Kohlgemüse

Brokkoli Rezepte sind sehr beliebt und selbst Kinder, die sonst nicht gerne Gemüse essen, mögen Brokkoli sehr gerne. Das liegt zum einen daran, dass Brokkoli einen sehr viel milderen Geschmack besitzt als andere Kohlsorten und zum anderen an seiner Vielseitigkeit. So kann das Gemüse sowohl roh, z.B. in Salaten verzehrt werden, als auch zu leckeren Gerichten gekocht werden. Brokkoli schmeckt hervorragend als Beilage, da es häufig mit Knoblauch, Muskatnuss oder gerösteten Mandelblättern verfeinert wird.

Aber auch köstliche Suppen und schnelle Brokkoli-Aufläufe können ganz einfach zubereitet werden. Brokkoli Rezepte sind sehr gesund. Die grünen Röschen enthalten nämlich sehr viele Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und Zink, dazu noch alle wichtigen Vitamine von A bis E. Sie sollen das Immunsystem stärken, dem Knochenabbau entgegenwirken und den Körper vor dem Angriff von krebsauslösenden freien Radikalen schützen. Brokkoli hat hierzulande von Juni bis Oktober Saison, ist aber meistens das ganze Jahr über erhältlich. Einfache und schnelle Rezepte mit Brokkoli findest Du hier in unserer Rezept Kategorie.


     Brokkoli-Käse-Auflauf

Brokkoli vitaminschonend zubereiten

Damit Brokkoli seine Vitamine behält, kommt es auf die schonende Zubereitung an. Frischer Brokkoli ist dunkel- oder blaugrün. Die Blätter und die holzigen Bereiche des Stiels werden abgeschnitten. Der Kopf wird in Röschen geteilt. Die Röschen werden vorsichtig mit kaltem Wasser abgebraust. Damit die Röschen gleichmäßig durchgaren, sollten sie ungefähr die gleiche Größe haben. In Salzwasser werden die Röschen gekocht. Die Kochzeit beträgt nicht mehr als vier bis fünf Minuten, da die Röschen sonst schnell zerkochen. Damit der Brokkoli seine Farbe behält, wird er kurz mit Eiswasser abgebraust.


     Brokkoli-Schinken-Strudel


Tipp: Auch der Strunk von Brokkoli kann gegessen werden. Er wird geschält, in Würfel geschnitten und dann gekocht.
Brokkoli Rezepte schmecken Kindern und Erwachsenen, da das Kohlgemüse wunderbar zart, mild und gesund ist. Brokkoli kann als Beilage, Salat, Auflauf oder Suppe zubereitet werden.