Erdbeerstanitzel
von kochrezepte.at am 08.05.2019Die Erdbeerstanitzel sind eine wunderbare Nachspeise aus Omas alten Küche. Das Rezept mit viel Schlag und Erdbeeren gelingt im Handumdrehen.
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Zutaten
| 3 | Stk. | Eier |
| 150 | g | Backzucker |
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Wasser |
| 250 | ml | Schlagobers |
| Nach Belieben | Erdbeeren | |
| Staubzucker (zum Bestäuben) |
Zubereitung
- Für die Erdbeerstanitzel die Eier aufschlagen und mit Zucker und Salz zu einer schaumigen Teig-Masse verrühren. Das Mehl versieben und zusammen mit dem Wasser unterrühren.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Mit einem Dressiersack runde, flache Teig- Kreise von etwa 12-15 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Auf genügend Abstand zwischen den Kreisen achten.
- Im vorgeheizten Backofen zirka 10 Minuten goldgelb backen. Die heißen Kreise mit einer Küchenspachtel oder Tortenmesser vom Backpapier lösen und zu Stanitzel rollen. Danach auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke zerkleinern. Das Schlagobers steif schlagen, die Stanitzel damit füllen und mit den Erdbeeren garnieren.