Flaumiger Vanillekuchen
von kochrezepte.at am 30.09.2018Der flaumige Vanillekuchen ist ein Kuchen, den auch Kinder sehr gerne mögen. Das Rezept ist zudem für Backanfänger geeignet.
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Zutaten
| 5 | Stk. | Eier |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Packung | Bourbon Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Öl |
| 250 | ml | Vanillesauce (fertige) |
| 125 | g | Mehl |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 125 | g | Speisestärke |
| 1 | Stk. | Backform (Kastenform 30 cm) |
Zubereitung
- Für den flaumigen Vanillekuchen eine Kastenform (30cm) mit Backpapier auskleiden und den Ofen auf ca. 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Eier, den Staubzucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel geben und einige Minuten dick-schaumig aufschlagen.
- Nun das Öl und die Vanillesauce unterrühren.
- Danach das Mehl (gesiebt), mit dem Backpulver und der Speisestärke vermengen und nur so lange unterrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
- Anschließend den Teig in die Form geben und ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Tipp
Den flaumigen Vanillekuchen bis zum Anschnitte komplett auskühlen lassen.