Gugelhupf mit Heidelbeeren und Joghurt
von kochrezepte.at am 02.07.2014Mit dem Rezept für Gugelhupf mit Heidelbeeren und Joghurt kommt eine köstliche Frische auf den Kuchentisch, der kaum jemand widerstehen kann.
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Zutaten
| 300 | g | Mehl |
| 250 | g | Pflanzenmargarine |
| 200 | g | Staubzucker |
| 5 | Stk. | Eier |
| 250 | ml | Naturjoghurt |
| 250 | g | Heidelbeeren |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 1 | EL | Mehl (für die Form) |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
| 50 | g | Mehl (zum Wälzen der Heidelbeeren) |
| 1 | Stk. | Backform |
Zubereitung
- Für den Gugelhupf mit Heidelbeeren und Joghurt den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Heidelbeeren waschen, verlesen und in Mehl wälzen.
- Margarine mit Staub- und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier trennen und nach und nach die Eidotter unterrühren. Joghurt, Mehl und Backpulver untermengen.
- Eiklar steif schlagen und den Eischnee mit den Heidelbeeren unter den Teig heben. In die Gugelhupfform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Zum Gugelhupf mit Heidelbeeren und Joghurt frisch geschlagenes Schlagobers servieren.