Haselnusscreme-Muffins
von kochrezepte.at am 19.02.2026Die saftigen Haselnusscreme-Muffins mit cremiger Füllung und fluffigem Teig sind rasch gebacken und ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Mehlspeisen-Snack.
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Zutaten
| 3 | Stk. | Eier |
| 180 | g | Butter (weiche) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 150 | g | Weizenmehl |
| 30 | g | Speisestärke |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 12 | TL | Haselnusscreme (z.B. Nutella) |
Zubereitung
- Für die Haselnusscreme-Muffins zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. In einer Rührschüssel Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse glatt und luftig ist. Anschließend Mehl, Backpulver und Speisestärke vermengen, auf über die Eimasse sieben und alles zu einem cremigen Teig verrühren.
- Nun den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen. In jedes Förmchen einen gehäuften Teelöffel Haselnusscreme (z. B. Nutella) geben und mit einem Zahnstocher leicht unterziehen, um eine feine Marmorierung zu erhalten. Die Haselnusscreme-Muffins 18–20 Minuten goldgelb backen, kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Am besten noch leicht warm servieren – dann ist die Haselnusscreme wunderbar zartschmelzend!
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12 Muffins
Tipp
Wer mag, kann die Muffins nach dem Abkühlen mit Staubzucker bestäuben oder mit gehackten Haselnüssen verzieren.