Kohlrabisalat mit Joghurt Dressing
von kochrezepte.at am 24.02.2020Der Kohlrabisalat mit Joghurt Dressing ist ein leichter und bekömmlicher Salat. Das Rezept ist schnell mit wenigen Handgriffen zubereitet.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Kohlrabi |
| 1 | Stk. | Apfel |
| 200 | g | Vogerlsalat |
| 75 | g | Magerjoghurt |
| 75 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Frischen Zitronensaft |
| 2 | Zweige | Oregano |
| 1 | Zweig | Minze |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Apfelessig |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Kohlrabisalat die Kohlrabi und Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Vogerlsalat waschen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe schälen und fein zerhacken. Die Kräuter klein hacken.
- Magerjoghurt mit Sauerrahm, Knoblauch, Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und gehackte Kräuter in einer Schüssel vermengen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kohlrabi, Äpfel und Vogerlsalat auf Teller anrichten und mit dem Dressing übergießen.