Letscho mit Ei

Zubereitung

1. Für das Letscho mit Ei die Zwiebel schälen und klein zerhacken. Die gewaschenen Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel im erhitzten Öl in einer Bratpfanne glasig dünsten, die Paprika zugeben, mit Deckel abdecken und weiterbraten bis sie etwas zusammenfallen. Jetzt die Tomaten hinzugeben, weich dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Über das Letscho gießen und stocken lassen.

Tipp