Marzipan-Muffins
von kochrezepte.at am 22.02.2023Die feinen Marzipan-Muffins mit Mandeln schmecken besonders saftig. Hier das schnelle Rezept für die kleinen Mehlspeisen.
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Zutaten
| 100 | g | Marzipan |
| 125 | g | Butter (weich) |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Packungen | Vanillezucker |
| 2 | Stk. | Eier |
| 160 | g | Mehl |
| 100 | g | gemahlene Mandeln |
Zubereitung
- Die feinen Marzipan-Muffins sind rasch gebacken. Dazu den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Das Marzipan in kleine Stücke zerschneiden und mit der Butter schaumig rühren. Den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und unterrühren. Die Eier nach und nach zugeben und vermengen.
- Jetzt das Mehl mit gemahlenen Mandeln versieben und vermischen. Unter den Teig heben und verrühren. Den Teig mit zwei Esslöffeln in die Förmchen verteilen und im Ofen zirka 15-20 Minuten backen.
Tipp
Die Marzipan-Muffins nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestäuben.