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Nudeln mit Linsen

von kochrezepte.at am 31.10.2019

Die Nudeln mit Linsen sind ein köstliches und schnelles Rezept. Ein unkompliziertes und einfaches Gericht auch für Kochanfänger.

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Zutaten

200 g Nudeln (Rigatoni, Penne, Makkaroni)
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Karotte (klein)
1 Stange Staudensellerie
2 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten gewürfelt (ca. 350 g)
150 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
80 g Linsen (aus der Dose)
1 TL Thymian
Nach Belieben Parmesan (oder Hartkäse)

Zubereitung

  1. Für die Nudeln mit Linsen die Karotte und Zwiebel schälen und zerkleinern. Die Staudensellerie putzen und fein würfeln.
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz anrösten. Die Tomaten zugeben mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
  3. In den letzten 5 Minuten die Linsen zugeben.
  4. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.
  5. Die Nudeln mit Linsen in Teller anrichten und je nach Belieben mit Parmesan oder Hartkäse bestreuen.

Tipp


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