Nudeln mit Linsen
von kochrezepte.at am 31.10.2019Die Nudeln mit Linsen sind ein köstliches und schnelles Rezept. Ein unkompliziertes und einfaches Gericht auch für Kochanfänger.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Karotte (klein) |
| 1 | Stange | Staudensellerie |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Dose | Tomaten gewürfelt (ca. 350 g) |
| 150 | ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | ||
| 80 | g | Linsen (aus der Dose) |
| 1 | TL | Thymian |
| Nach Belieben | Parmesan (oder Hartkäse) |
Zubereitung
- Für die Nudeln mit Linsen die Karotte und Zwiebel schälen und zerkleinern. Die Staudensellerie putzen und fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz anrösten. Die Tomaten zugeben mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- In den letzten 5 Minuten die Linsen zugeben.
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.
- Die Nudeln mit Linsen in Teller anrichten und je nach Belieben mit Parmesan oder Hartkäse bestreuen.