Nusskuchen ohne Mehl
von kochrezepte.at am 05.07.2017Der schmackhafte Nusskuchen ohne Mehl ist auch für Menschen mit Gluten Unverträglichkeit geeignet.
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Zutaten
| 3 | Stk. | Eier |
| 50 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 75 | g | Zucker |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 0.25 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Salz |
| Butter (für die Springform) | ||
| Staubzucker |
Zubereitung
- Für den köstlichen Nusskuchen ohne Mehl zuerst das Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Eine kleine Springform mit der Butter einfetten.
- Die Eier trennen und mit einer kleinen Prise Salz zu Eischnee schlagen. In einer andren Schüssel die Eidotter und Zucker geben und zu einer cremigen Masse rühren, Zimt und Vanillezucker hinzufügen. Den Eischnee, Haselnüsse und Mandeln under die Masse heben.
- Die fertige Masse in die Springform füllen und im Backofen zirka 30 Min. backen. Den Nusskuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Portion ist für eine kleine Springform Durchmesser 20 cm berechnet. Für eine 24cm Form die Zutaten einfach verdoppeln. Zum Nusskuchen ohne Mehl Schlagobers servieren.