Orangen-Muffins mit Schokolade
von kochrezepte.at am 19.01.2023Die Orangen-Muffins mit Schokolade sind schnell zubereitet. Hier das Rezept für die saftigen kleinen Kuchen.
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Zutaten
| 230 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 100 | g | Zucker |
| 75 | ml | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 | TL | Orangenschale (Schale unbehandelt) |
| 1 | Stk. | Ei |
| 100 | ml | neutrales Pflanzenöl |
| 120 | g | Naturjoghurt |
| 100 | g | Schokolade (oder Schokoladentropfen) |
| Staubzucker |
Zubereitung
- Für die Orangen-Muffins mit Schokolade den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen belegen. Die Orangenschale abreiben und den Orangensaft pressen. Die Schokolade in Stück zerhacken.
- Das Ei mit Zucker, Öl, Orangensaft, Orangen-Abrieb und Joghurt mit einem Mixer verrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und zur Masse sieben. Zu einem Teig rühren und die Schokoladenstücke unterheben.
- Den Teig in das Muffinblech füllen und im Backofen zirka 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Orangen-Muffins abkühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.