Original Mexiko Chili con carne
von kochrezepte.at am 14.03.2014Ein feuriges Rezept mit Chili, Bohnen und Paprika: Das original Mexiko Chili con carne kommt immer gut an.
» Zurück zum Rezept
Zutaten
| 500 | g | Rindfleisch |
| 500 | g | Schweinefleisch |
| 500 | g | Tomaten |
| 50 | g | Schweineschmalz |
| 20 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Kümmel |
| 2 | Stk. | Paprikaschoten |
| 1 | Dose | Bohnen (rote) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Dose | Bohnen (weiße) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
Zubereitung
- Dieses Original Mexiko Chili con carne wird in der Kasserolle zubereitet. Wer trockene Bohnen verwendet, muss diese am Vortag einweichen und mit dem Rindfleisch garen. Zwiebel schälen, in nicht zu kleine Stücke schneiden. Gewaschene Tomaten und Paprika ebenfalls zerkleinern. Fleisch in mundgroße Würfel schneiden.
- Knoblauchzehe zerdrücken. Bohnen abgießen. Speisestärke kalt anrühren. Kasserolle einfetten und auf dem Herd heiß werden lassen. Fleisch bei großer Hitze anbraten, mit Fleischbrühe ablöschen, etwa 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Chilipulver, Kümmel, Knoblauchzehe und Salz zufügen. Weitere 25 Minuten köcheln.
- Währenddessen Tomaten, Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne mit wenig Fett anbraten und abgedeckt fertig garen. Anschließend durch ein Sieb passieren und mit der Speisestärke abbinden.
- Gemüsemischung und Bohnen zum Rindfleisch geben, gründlich umrühren und heiß durchziehen lassen. Noch einmal mit Gewürzen abschmecken.
Tipp
Statt mit Brot kann man das Original Mexiko Chili con carne auch mit Reis oder Nudeln servieren.