Oster-Cupcakes
von kochrezepte.at am 30.08.2014Die Oster-Cupcakes sind eine leckere kulinarische Überraschung für die ganze Familie. Nach diesem Rezept zubereitet sehen sie besonders hübsch aus und schmecken toll!
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Zutaten
| Nach Belieben | Lebensmittelfarbe (grüne) | |
| Nach Belieben | Zucker-Eier | |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Für den Teig
| 3 | Stk. | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 150 | g | Butter |
| 100 | g | Weizenmehl |
| 40 | g | Speisestärke |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 80 | ml | Milch |
| 12 | Stk. | Schoko-Eier |
Für die Creme
| 240 | g | Staubzucker |
| 120 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Für die Oster-Cupcakes den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Eier und Vanillezucker dazugeben und alles glatt rühren.
- Mehl mit Backpulver, Speisestärke und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch in die Zucker-Butter-Mischung einrühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Den Teig gleichmäßig darin verteilen und in jedes Papierförmchen ein Schokoladen-Ei setzen, leicht in den Teig eindrücken. Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und komplett (!) auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dazu die Butter mit der Milch, dem Salz und Staubzucker schaumig schlagen und mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Alle Muffins dünn mit Creme bestreichen.
- Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und die Muffins damit wie eine Osterwiese verzieren. In die Cupcakes kleine Zucker-Eier stecken und servieren.
Tipp
Die Oster-Cupcakes lassen sich nach Belieben mit weiteren Oster-Motiven z.B. kleinen Hasen aus Marshmallows verzieren.