Pasta mit Champignon-Rahmsauce
von kochrezepte.at am 13.11.2019Die Pasta mit Champignon-Rahmsauce ist ein vegetarisches Rezept für Nudel-Liebhaber. Das köstliche Gericht ist rasch zubereitet.
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Zutaten
| 20 | g | Butter |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 250 | g | Champignons |
| 100 | ml | Hühnerbrühe |
| 200 | g | Schlagobers |
| 3 | TL | Speisestärke |
| 50 | ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | ||
| Nach Belieben | frische Kräuter (gehackt) | |
| 300 | g | Pasta |
| Nach Belieben | Parmesan (gerieben) |
Zubereitung
- Für die Pasta mit Champignon-Rahmsauce die Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die klein gehackte Zwiebel und in Scheiben geschnittenen Champignons glasig andünsten.
- Die Hühnerbrühe, Schlagobers zugeben und aufkochen lassen. Speisestärke mit Wasser anrühren hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Die in Salzwasser gekochte Pasta in Teller anrichten und mit der Champignon-Rahmsauce vermischen. Nach Belieben mit frisch geriebenen Parmesan verfeinern.