Rhabarber-Erdbeersirup
von kochrezepte.at am 23.05.2019Wer sein Mineralwasser etwas aufpeppen möchte oder aber noch einen Clou für den nächsten Cocktail Abend sucht, sollte unbedingt das Rezept für Rhabarber-Erdbeersirup ausprobieren.
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Zubereitung
- Für den Rhabarber-Erdbeersirup zunächst den Rhabarber schälen und in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Rhabarber und dem Wasser zum Kochen bringen.
- Etwa 20 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote längs halbieren und mit einem scharfen Messer das Mark herauskratzen. Flaschen mit Twist-Off-Deckeln heiß ausspülen.
- Den Rhabarber-Erdbeer-Saft in einen Topf abseihen. Zitronensaft, Vanilleschote und -mark dazugeben und aufkochen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen und den fertigen Sirup noch kochend in die Flaschen füllen und sofort verschließen.
Tipp
Den Rhabarber-Erdbeersirup an einem kühlen, dunklen Ort lagern.