Rhabarber Rezepte
Rhabarber Rezepte
Im April beginnt die Saison für leckere Rhabarber Rezepte. Das süß-säuerliche Obst, das streng genommen eine Gemüsesorte ist, wird besonders gerne in Mehlspeisen, Kuchen und anderen Süßspeisen verarbeitet. Gerade die säuerliche Note harmoniert wunderbar zu süßen Zutaten und Aromen wie Vanille oder Schlagobers. Besonders beliebt sind Rhabarberkuchen und Rhabarberkompott, Kaiserschmarren und Rhabarber mit Baiser.Aber auch in deftigen Hauptgerichten kann Rhabarber verwendet werden, wie verschiedene herzhafte Rezepte mit Rhabarber zeigen. Wie wäre es beispielsweise mit einem köstlichen Schweinefleisch-Gericht mit Rhabarber oder einer Rhabarber Suppe? Übrigens: Rhabarber eignet sich auch wunderbar für die Zubereitung verschiedener Getränke wie Fruchtsäfte oder Bowle. Rhabarber enthält viel Vitamin C, Kalium, Calcium und Natrium und hilft bei Verdauungsproblemen. Dieses Gemüse ist gesund und vielseitig verwendbar.
Beliebte Rhabarber Rezepte
Die grün-rötlichen Rhabarberstangen dürfen auf keinen Fall im rohen Zustand verzehrt werden. Der hohe Oxalsäure Gehalt kann Magenschmerzen verursachen. Die Blätter sind giftig und sollten auf den Kompost entsorgt werden. Rhabarber sollte vor der Verarbeitung immer geschält werden. Das säuerliche Gemüse harmoniert sehr gut mit süßen Erdbeeren.
Die fruchtig, frischen Stangen lassen sich zu köstlichen Rhabarberkuchen, Rhabarbertorten und Muffins verarbeiten. Kombiniert mit frischen Erdbeeren zauberst du dir die besten Nachspeisen. Oder herzhafte Topfenkuchen, Rhabarberstrudel und Streuselkuchen mit Rhabarber.
Viele Desserts kann man mit Rhabarber zubereiten. Egal ob ein süßes Panna Cotta, Rhabarber-Tiramisu, Mousse, Rhabarber-Crumble oder andere cremige Desserts.
Sehr beliebt ist Rhabarberkompott, der säuerliche Geschmack wird mit Zucker gemildert. Die Stangen nicht zu lange kochen, damit das Kompott bissfest bleibt. Rhabarber lässt sich auch zu Marmelade einkochen und einmachen. Oft werden die süß-säuerlichen Marmeladen mit Erdbeeren verfeinert. So zauberst du dir deine selbst gemachte Marmelade für dein Frühstück. Mach dir deinen Rhabarbersaft oder Sirup einfach selber, mit Mineralwasser aufgespritzt oder als Zutat für einen erfrischenden Cocktail.
Hier in unserer Kategorie findest du eine große Anzahl an Rhabarber Rezepten, die du unbedingt ausprobieren solltest. Wir wünschen dir gutes Gelingen.