Schokoladen-Palatschinken
von kochrezepte.at am 06.03.2025Die Schokoladen-Palatschinken sind rasch in der Bratpfanne zubereitet und ein köstlicher Nachtisch für große und kleine Naschkatzen.
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Zutaten
| 180 | g | Mehl |
| 20 | g | Kakaopulver |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | ml | Vollmilch |
| 3 | Stk. | Eier |
| 75 | g | Schokolade |
| Butterschmalz (oder Pflanzenöl) |
Zubereitung
- Um delikate Schokoladen-Palatschinken zuzubereiten die Eier mit Milch und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Das Weizenmehl, Backpulver, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten, klumpenfreien Palatschinken-Teig verrühren. Den Teig zirka 15 Minuten ruhen lassen.
- Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Mit einem Schöpfer portionsweise Teig in die Pfanne geben und beidseitig kleine Palatschinken backen, warm stellen.
- Die Schokolade über ein heißes Wasserbad schmelzen und die Palatschinken mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und servieren.
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Tipp
Die Schokoladen-Palatschinken noch zusätzlich mit einem Klecks Schlagoebers anrichten.