Spinat-Frittata mit Pilze
von kochrezepte.at am 07.01.2020Die Spinat-Frittata mit Pilze ist ein schnelles und köstliches Rezept. Die schmackhafte Eierspeise gelingt mit wenig Aufwand im Nu.
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Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Pilze (z.b. Champignons, Steinpilze, ) |
| Salz und Pfeffer | ||
| 2 | Stk. | Knoblauch |
| 125 | g | junger Spinat |
| 8 | Stk. | Eier |
| 100 | g | Käse (Parmesan, Cheddar oder anderer) |
| 2 | EL | Milch |
Zubereitung
- Zuerst für die Spinat-Frittata die Pilze putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze einige Minuten bei mittlerer Hitze anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gewaschenen Spinat und fein gehackten Knoblauch zugeben und weiter dünsten bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.
- Die Eier mit geriebenen Käse und Milch in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern.
- Die Ei-Masse in die Pfanne gießen und stocken lassen und nicht mehr umrühren. Je nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller servieren.
Tipp
Zur Spinat-Frittata mit Pilze frisches Baguette oder Vollkornbrot und einen grünen Blattsalat reichen.