Für die Vanilla Challah das Mehl mit Hefe, Wasser, Öl, Zucker, Vanillezucker und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig nochmal kurz durchkneten und dann zu einer langen Rolle formen. Die Rolle etwas flach drücken und wie ein Schneckenhaus aufrollen. Noch einmal abdecken und 1 weitere Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 175°C vorheizen. Aus Eigelb, Vanillezucker und Wasser eine Glasur anrühren und die Brotschnecke damit einpinseln. Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Die Vanilla Challah schmeckt wunderbar mit Butter und Marmelade.