Yogurette-Gugelhupf
von kochrezepte.at am 18.07.2020Das Rezept von dem Yogurette-Gugelhupf ist eine tolle Kombination aus Joghurt-Kuchen, Yogurette-Stückchen und fruchtigen Himbeeren.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Backform |
Für die Form
| Nach Belieben | Fett | |
| Nach Belieben | Brösel |
Für den Teig
| 120 | g | Butter (weich) |
| 225 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 3 | Stk. | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Milch |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 250 | g | Naturjoghurt |
| 70 | ml | Öl |
| 200 | g | frische Himbeeren |
| 2 | Tafeln | Yogurette (12 Riegel) |
Zubereitung
- Für den Yogurette-Gugelhupf eine Gugelhupfform (22cm) gründlich ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen zeitig auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
- Nun die Eier nach und nach hinzufügen und unterrühren.
- Jetzt den Joghurt und die Milch ebenfalls unterrühren.
- Danach das Öl während des Rührens, in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
- Anschließend das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb hinzufügen und mit einem Kochlöffel oder Ähnliches unterheben.
- Dann erst die Yogurette in Stücken und danach die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig nun in die Gugelhupfform geben, glatt streichen und im Ofen ca. 55-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Tipp
Den Yogurette-Gugelhupf vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestäuben.