Zucker-Zimt-Muffins
von kochrezepte.at am 17.10.2018Die Zucker-Zimt-Muffins sind zügig zubereitet und schmeckt gerade an verregneten Tagen wunderbar zu einem Heißgetränk, wie zum Beispiel Kaffee, Cappuccino, oder Kakao.
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Zutaten
| 12 | Stk. | Papier-Muffinförmchen |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Für den Teig
| 210 | g | Mehl |
| 1.5 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Messerspitze | Muskat |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | Stk. | Ei |
| 130 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 75 | ml | Öl |
| 180 | ml | Milch |
Zum Dekorieren
| 70 | g | Butter (geschmolzen) |
| Nach Belieben | Zimtpulver | |
| 100 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für die Zucker-Zimt-Muffins eine Muffinform mit Papier-Muffin-Förmchen auslegen und den Ofen auf ca. 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Dann das Mehl, das Backpulver, das Salz, Muskat und Zimt (gesiebt) in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Nun das Ei, mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Danach das Öl und die Milch unterrühren.
- Jetzt das Mehlgemisch hinzufügen und so lange unterrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
- Anschließend den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Nun die Butter Schmelzen (leicht abkühlen lassen) und nach Belieben Zimt, mit dem Zucker verrühren.
- Letztendlich die Muffin-Oberfläche Kopfüber erst in die Butter tauchen, abtropfen lassen und hinterher in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Tipp
Die Zucker-Zimt-Muffins schmecken hervorragend zu einer Tasse Kakao.