Zucker-Zimt-Muffins

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Die Zucker-Zimt-Muffins sind zügig zubereitet und schmeckt gerade an verregneten Tagen wunderbar zu einem Heißgetränk, wie zum Beispiel Kaffee, Cappuccino, oder Kakao.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 17.10.2018

Arbeitszeit: 25 min
Koch/Backzeit: 20 min
Gesamtzeit: 45 min

Schwierigkeit:

12	Stk.	Papier-Muffinförmchen
1	Stk.	Muffinform

Für den Teig

210	g	Mehl
1.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
1	Messerspitze	Muskat
0.5	TL	Zimt
1	Stk.	Ei
130	g	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
75	ml	Öl
180	ml	Milch

Zum Dekorieren

70	g	Butter (geschmolzen)
	Nach Belieben	Zimtpulver
100	g	Zucker

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Zubereitung

Für die Zucker-Zimt-Muffins eine Muffinform mit Papier-Muffin-Förmchen auslegen und den Ofen auf ca. 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Dann das Mehl, das Backpulver, das Salz, Muskat und Zimt (gesiebt) in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Nun das Ei, mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen.
Danach das Öl und die Milch unterrühren.
Jetzt das Mehlgemisch hinzufügen und so lange unterrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
Anschließend den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Nun die Butter Schmelzen (leicht abkühlen lassen) und nach Belieben Zimt, mit dem Zucker verrühren.
Letztendlich die Muffin-Oberfläche Kopfüber erst in die Butter tauchen, abtropfen lassen und hinterher in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.