Avocado-Erdbeeren-Salat
von kochrezepte.at am 04.05.2023Der Avocado-Erdbeeren-Salat ist ein köstlicher und leicht bekömmlicher Sommersalat. Das einfache Rezept schmeckt als Beilage oder als Snack für zwischendurch.
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Zutaten
| 300 | g | Erdbeeren |
| 1 | Stk. | Avocado |
| Nach Belieben | Blattsalat Mix | |
| 3 | EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Honig |
| Salz und Pfeffer | ||
| Nach Belieben | Parmesan (gehobelt, gerieben oder in Stücke) |
Zubereitung
- Für den Avocado-Erdbeeren-Salat die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Salat waschen, trocken schleudern und wen nötig zerpflücken. Die Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben oder auf Teller anrichten.
- Das Olivenöl zusammen mit Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale zu einer Marinade verrühren. Über den Salat gießen und vermengen. Nach Belieben mit Parmesan garnieren und servieren.
Tipp
Zum Avocado-Erdbeeren-Salat frisches Volllkornbrot oder Weißbrot reichen.