Oreo-Erdbeertorte

Zubereitung

1. Für die Oreo-Erdbeertorte eine Tortenplatte mit Backpapier belegen und einen Tortenring oder Springformrand Ø 24 cm daraufsetzen. Die Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse als Boden in den Tortenring drücken und anschließend für 3 Stunden kalt stellen. 
2. Oreo-Kekse grob zerhacken. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Schlagobers mit einem Beutel Gelatine fix steif schlagen. Joghurt und Mascarpone mit dem restlichen Gelatine fix verrühren. Zum Schluss Zucker und Vanillezucker unterrühren. Das Schlagobers vorsichtig unterheben und anschließend die Erdbeer- und Keksstücke einarbeiten. Die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen. Weitere grob zerbröselte Oreo-Kekse darüberstreuen. 
3. Die Oreo-Erdbeertorte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Den Tortenring vorsichtig lösen und das Backpapier entfernen. Die Torte nach Wunsch mit frischen Erdbeeren dekorieren und servieren.

Tipp