4 | Stk. | Kalbsbeinscheiben |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
2 | EL | Olivenöl |
1 | Stk. | Zwiebel |
3 | Stk. | Knoblauchzehe |
1 | Bund | Petersilie |
1 | Dose | Tomaten (in Würfel geschnitten) |
1 | Stange | Staudensellerie |
1 | Stk. | Karotte |
1 | Handvoll | Italienische Kräuter |
1 | Prise | Thymian |
1 | Prise | Basilikum |
1 | Stk. | Lorbeerblatt |
110 | ml | Rotwein |
2 | EL | Olivenöl (zum Braten) |
1 | Stk. | Zitrone (die abgeriebene Schale) |
1 | TL | Knoblauch |
3 | EL | Petersilie (gehackte) |