Paradiescreme-Schokoschnitten mit Kirschen

Zubereitung

1. Für die Paradiescreme-Schokoschnitten mit Kirschen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech oder eine Backform in der Größe von etwa 23 × 33 cm mit Backpapier auslegen. 
2. Für den Kuchenboden die Eier gemeinsam mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mehrere Minuten schaumig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Anschließend die geschmolzene Butter und die Vollmilch einrühren. Mehl, Backkakao, Backpulver und Vanillezucker vermischen, zur Masse geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, anschließend den Kuchen kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit einem Backrahmen umschließen. 
3. Für die Paradiescreme-Schicht Frischkäse, Schlagobers, Zucker und Paradiescreme in einer Schüssel cremig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die entsteinten frischen Kirschen oder gut abgetropften Kirschen aus dem Glas vorsichtig unterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Schokoboden verstreichen. Nach Belieben mit Schokoraspeln oder geriebener Schokolade dekorieren. Die Schokoschnitten vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühl stellen, damit die Creme schön fest wird. In Stücke schneiden und servieren.

Tipp