Rocher-Cupcakes
von kochrezepte.at am 08.03.2022Die Rocher-Cupcakes mit cremigen Frosting sind eine vorzügliche Mehlspeise. Das Rezept für die kleinen Kuchen gelingt bestimmt.
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Zutaten
| 1 | Stk. | Muffinform (12er) |
für den Teig
| 250 | g | Mehl |
| 30 | g | Kakao |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 110 | g | Butter |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 2 | Stk. | Eier |
| 170 | ml | Vollmilch |
| 100 | g | Schokolade |
| 12 | Stk. | Ferrero Rocher |
für das Frosting
| 300 | ml | Schlagobers |
| 75 | g | Schokolade (oder Nougatcreme) |
| 12 | Stk. | Ferrero Rocher |
| 4 | EL | Haselnüsse (gehackt) |
| Nach Belieben | Schokoladenglasur (zum Verzieren) |
Zubereitung
- Zuerst den Teig für die Rocher-Cupcakes zubereiten. Dazu das Mehl mit Backpulver, Salz und Kakapulver in eine Schüssel versieben. Die Butter schmelzen, in eine weitere Schüssel geben und Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch hinzugeben.
- Zum Mehl geben und mit einem Handmixer zu einem Teig rühren. Die klein gehackte Schokolade unterheben.
- Das Muffinblech mit Förmchen belegen und zu einem 1/4 mit Teig befüllen. Jetzt eine Rocher-Kugel darauf setzen und mit restlichem Teig bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 20 Minuten backen. Vom Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Für das Frosting das Schlagobers in einem Topf erhitzen, die Schokolade einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Jetzt mit einem Handrührgerät aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit dekorieren.
- Abschließend jeweils eine Rocher-Kugel darauf setzen und mit gehackten Haselnüssen und nach Belieben mit Schokoglasur verzieren.