Salat Olivier
von kochrezepte.at am 23.07.2019Der Salat Olivier kommt ursprünglich aus Russland und ist eine vorzügliche Vorspeise. Das beliebte Rezept wird zu viele Feste serviert.
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Zutaten
| 300 | g | Erdäpfel |
| 300 | g | Hühnerfleisch |
| 150 | g | Karotten |
| 2 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
| 100 | g | Essiggurken |
| 300 | g | Erbsen (aus der Dose) |
| 100 | g | Mais (aus der Dose) |
| 3 | Stk. | Eier (hartgekocht) |
| 1 | Stk. | Apfel |
| 150 | ml | Mayonnaise |
| Salz und Pfeffer | ||
| 0.5 | Bündel | Dill |
| Petersilie (zum Dekorieren) |
Zubereitung
- Für den Salat Olivier die Erdäpfel mit Schale und die Karotten in kochendem Wasser zirka 20 Minuten garen.
- Das Hühnerfleisch bei geringer Hitze etwa 20-25 köcheln und danach abkühlen lassen.
- Die Zwiebel schälen, fein zerhacken. Die hartgekochten Eier schälen und zerteilen.
- Die abgekühlten und geschälten Erdäpfel, Karotten und Essiggurkerl und das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein würfelig schneiden.
- Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, die abgetropften Erbsen, Mais und Mayonnaise hinzu geben. Mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenen Dill Kraut würzen und gut verrühren.