Nizzasalat
von kochrezepte.at am 04.06.2014Wohl einer der bekanntesten Salate ist der Nizzasalat. Die wichtigsten Zutaten für das Rezept sind Tomaten, Paprika, grüne Bohnen, Eier, Thunfisch und Oliven.
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Zutaten
| 250 | g | Kartoffeln |
| 2 | Stk. | Eier |
| 250 | g | Bohnen (grüne) |
| 1 | Dose | Thunfisch |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Paprikaschote (gelbe) |
| 3 | Stk. | Tomaten |
| 0.5 | Stk. | Gurken |
| 1 | Stk. | Salat (grünen) |
| 1 | Prise | Basilikum |
| 1 | Handvoll | Oliven (schwarze) |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Nizzasalat reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin 20-25 Minuten gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier darin in 8-10 Minuten hart kochen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
- Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und je nach Größe vierteln oder achteln. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Thunfisch, grüne Bohnen und Oliven abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eier pellen und vierteln.
- Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in das Dressing einrühren.
- Kartoffeln, Bohnen, Thunfisch, Zwiebel, Paprika, Tomaten, Gurke, Salatblätter, Oliven und Basilikum vorsichtig miteinander vermengen und schließlich mit dem Dressing mischen. Anrichten, mit Eiern garnieren und servieren.
Tipp
Zum Nizzasalat schmeckt am besten frisches Stangenweißbrot.