TCM Rezepte

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Hühnersuppe    Mittel

Mit dem Rezept für eine Hühnersuppe lassen sich nicht nur Kranke wieder fit machen, sie schmeckt einfach super und ist in jeder Lebenslage ein Genuss!

2,3 h

10.02.2015

Misosuppe mit Gemüse und Tofu    Mittel

Essen wie in Japan: Das Rezept für Misosuppe mit Gemüse und Tofu wird mit außergewöhnlichen Zutaten gekocht.

1,7 h

24.02.2014

Kokosmilch-Vanillereis mit Apfel und Rosinen    Mittel

Achtung Suchtgefahr! Ein raffiniertes Rezept für Kokosmilch-Vanillereis mit Apfel und Rosinen.

30 min

24.02.2014

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So wie die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) bis heute einen Einfluss hat, so schwören auch viele Menschen auf TCM Rezepte. Diese Gerichte, die auf den fünf Elementen basieren, sollen Gesundheit und Wohlbefinden stärken und können gerade in unserer hektischen Zeit Balsam für Körper und Seele sein. In der chinesischen Lehre der Ernährung werden alle Lebensmittel den fünf Elementen Wasser, Feuer, Erde, Metall und Holz zugeordnet. Sie alle sollten in einer perfekten Mahlzeit enthalten sein. Zu den Lebensmitteln, die dem Element Erde zugeordnet sind gehören z.B. Wurzelgemüse, Rindfleisch oder Kürbis. Metall-Lebensmittel sind dagegen Zwiebeln, Reis und Rettich und zu den Wasser-Lebensmitteln gehören Fische, Schweinefleisch und viele Hülsenfrüchte. Holz wird vertreten durch Geflügel, Tomaten und Joghurt, während Artischocken, Lammfleisch und Roggen zu dem Element Feuer gehören. Das Kochen nach TCM bedarf einer gewissen Übung, doch die Rezepte nach TCM zeigen auch Kochanfängern, wie es funktioniert.