Darf man Pilzgerichte aufwärmen? Der Mythos auf dem Prüfstand
Wer kennt ihn nicht, den alten Küchenmythos: „Pilze niemals wieder aufwärmen, das ist giftig!“ Aus Zeiten ohne Kühlschrank stammend, hält sich diese Regel bis heute
Hausgemachte Sirupe – Tipps und Rezepte für Holunder, Beeren und Obst
Fruchtige Beeren und Obst im Sommer, duftender Holunder im Frühjahr oder wärmende Gewürze im Herbst: Hausgemachte Sirupe sind die einfachste Möglichkeit, den Geschmack der Saison
Die besten Sommergetränke selbst gemacht – erfrischende Ideen für heiße Tage
Wenn die Temperaturen steigen, sind selbst gemachte Sommergetränke eine köstliche und erfrischende Abwechslung zu Wasser. Ob fruchtige Limonade, Eistee, hausgemachter Eistee oder aromatisiertes Wasser –
Zwetschkenknödel Teig klebt – was tun? 5 Rettungstipps
Jeder, der schon einmal klassische österreichische Zwetschkenknödel selbst gemacht hat, kennt dieses Szenario: Die Zwetschken sind entkernt, der Würfelzucker liegt bereit, doch beim Formen klebt
Zwetschkenknödel wie bei Oma – klassisches Rezept
Zwetschkenknödel gehören zu den beliebtesten süßen Klassikern der österreichischen Küche. Saftige Zwetschken werden von einem weichen Teig umhüllt, gekocht und anschließend in goldbraunen Butterbröseln gewälzt.
Regional & knackig: Der Obst-Saisonkalender für Österreich
Wer in Österreich lokal und saisonal einkauft, tut nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern holt sich auch den besten Geschmack auf den Teller. Denn
Schopf, Bauch oder Schulter: Welches Fleisch für Schweinsbraten?
Ein saftiger Schweinsbraten steht und fällt mit der Wahl des richtigen Teilstücks. Stehst du in der Fleischtheke, stehst du meist vor der Wahl: Schopfbraten (Nacken),
Perfekte Schweinsbraten-Kruste: 5 GELINGSICHERE TRICKS FÜR DIE PERFEKTE KNUSPERKRUSTE
Ein saftiger Schweinsbraten gehört zur Königsklasse der heimischen Küche. Doch das eigentliche Highlight ist und bleibt die Kruste: Sie muss krachen, tiefgoldbraun sein und luftige
Die besten Obstsalate: Rezepte, Tipps & Geheimzutaten für den perfekten Sommergenuss
Ein frischer Obstsalat gehört zum österreichischen Sommer wie der Badesee und das Eisgeschäft. Er ist gesund, im Handumdrehen zubereitet und lässt sich beliebig an das
Tomaten einfrieren: So geht’s einfach & schnell
Wenn im Spätsommer die Tomatenpflanzen im Garten oder auf dem Balkon überquellen, stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage: Wohin mit den vielen reifen Paradeisern? Die
