Vegetarische Rezepte

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Schnelle Falafel
Schnelle Falafel    Leicht
Die schnellen Falafel mit Kichererbsenmehl sind eine orientalische Delikatesse. Das vegetarische Gericht ist einfach und rasch zubereitet.
30 min
30.11.2017
Vegetarische Bolognese
Vegetarische Bolognese    Leicht
Die vegetarische Bolognese mit Nudeln schmeckt der ganzen Familie. Mit diesem einfach Rezept gelingt das Gericht im Nu.
30 min
30.11.2020
Butterkekse
Butterkekse    Leicht
Die Butterkekse nach diesem Rezept sind ganz einfach zuzubereiten. Hier können auch die Kleinen schon prima mithelfen!
50 min
03.12.2014
Maisaufstrich
Maisaufstrich    Leicht
Der Maisaufstrich ist ein leichter und schmackhafter Brotaufstrich. Mit diesem Rezept ist er im Nu zubereitet.
10 min
12.09.2018
Karamell-Popcorn
Karamell-Popcorn    Leicht
Das Karamell-Popcorn schmeckt süß und ist ideal für den nächsten Fernseh-Abend. Ein schnelles aber zugleich raffiniertes Rezept.
10 min
27.03.2019
Vegetarische Fleischbällchen
Vegetarische Fleischbällchen    Mittel
Keine Sorge - natürlich enthalten die vegetarischen Fleischbällchen nicht das kleinste Fitzelchen Fleisch! Das Rezept wird mit einem Alternativprodukt auf Weizenbasis zubereitet.
30 min
20.08.2014
Sesam-Tofu-Würfel
Sesam-Tofu-Würfel    Leicht
Knusprige Sesam-Tofu-Würfel passen sehr gut zu Salat oder Reis. Mit dem tollen Rezept gehen diese relativ schnell und schmecken einfach klasse.
1,2 h
26.05.2014
Cremige Polenta
Cremige Polenta    Leicht
Cremige Polenta mit Parmesan und Butter. Ein preiswertes, einfaches Maisbrei Gericht das allen schmeckt.
30 min
11.08.2017
Melonen-Smoothie
Melonen-Smoothie    Leicht
Der einfache vegetarische Melonen-Smoothie ist frisch und fruchtig. Genau das, was man sich im Sommer wünscht, um sich zu erfrischen.
25 min
17.05.2017
Falafel mit Joghurt-Dip
Falafel mit Joghurt-Dip    Leicht
Die Falafel mit Joghurt-Dip sind ein vegetarischer Leckerbissen aus dem Orient. Gerne werden die köstlichen Bällchen als Snack oder Fingerfood verspeist.
12,6 h
16.09.2019
Veganer Nussbraten
Vegetarischer Nussbraten    Leicht
Der vegetarische Nussbraten ist eine köstliche Alternative zu Fleisch. Zudem ist das Rezept schnell und einfach nachzukochen.
1,2 h
20.08.2014
Tofu im Sesam-Mantel
Tofu im Sesam-Mantel    Mittel
Das Rezept für Tofu im Sesam-Mantel wird mit zwei Sorten Sesam zubereitet und lässt sich mit vielen Beilagen servieren.
30 min
15.04.2014
Vegetarische Tacos
Vegetarische Tacos    Leicht
Das Rezept für die vegetarischen Tacos stammt aus der mexikanischen Küchen. Der einfache Snack ist im Nu zubereitet.
35 min
25.09.2019
Spinat Quiche
Spinat Quiche    Mittel
Ein Rezept für Gäste: Diese Spinat Quiche schmeckt in Gesellschaft gleich nochmal so gut.
60 min
14.08.2017
Linsen-Kichererbsen-Burger
Linsen-Kichererbsen-Burger    Leicht
Die Linsen-Kichererbsen-Burger schmecken nicht nur Vegetarier. Das Rezept ist bei der ganzen Familie beliebt.
45 min
24.09.2020
Gebackene Zucchini-Süßkartoffel Puffer
Gebackene Zucchini-Süßkartoffel Puffer    Leicht
Die gebackenen Zucchini-Süßkartoffel Puffer sind eine kalorien- und fettarme Rezept Variante. Ein leichte vegetarische Speise für Figurbewusste Schlemmer.
1,8 h
26.02.2018
Überbackener Fenchel
Überbackener Fenchel    Leicht
Der Überbackene Fenchel ist ein wunderbares vegetarisches Gericht. Das schmackhafte Gemüse gelingt mit diesem Rezept ganz bestimmt.
45 min
02.08.2019
Einfache Zimtkekse zum Ausstechen
Einfache Zimtkekse zum Ausstechen    Leicht
Schnell, leicht und lecker - das sind einfache Zimtkekse zum Ausstechen! Das Rezept stammt ursprünglich aus Irland, wird aber auch hierzulande immer wieder gerne gebacken.
40 min
23.09.2014
Gebackene Steinpilze
Gebackene Steinpilze    Leicht
Gebackene Steinpilze sind ein köstliches Pilz Gericht zur Schwammerlzeit. Selbst gesammelte Steinpilze aus dem Wald schmecken natürlich doppelt so gut!
30 min
30.08.2017
Erdäpfel Tortilla
Erdäpfel Tortilla    Leicht
Die Erdäpfel Tortilla ist nicht nur in Spanien beliebt. Ein knusprig, saftiges Beilagen Rezept, das nicht nur Vegetarier auch als Hauptspeise mit Salat genießen.
40 min
06.03.2019
Vegetarisch

Leichte vegetarische Rezepte

Geschmackvolle vegetarische Rezepte machen es leicht, ohne Fleisch zu schlemmen. Die Bandbreite der vegetarischen Gerichte ist groß, nahezu alle Speisen kann man prima auch ohne Fleisch genießen. Angefangen von köstlichen Suppen und Salaten über herzhafte Aufläufe wie Erdäpfel-Sauerrahm-Auflauf und andere Gemüsegerichte wie Bärlauchspaghetti bis hin zu leckeren Zwischenmahlzeiten – die vegetarische Küche ist gesund und abwechslungsreich zugleich.

Das liegt nicht zuletzt an ihrer langen Geschichte, schließlich wussten schon die Alten Griechen vegetarische Gerichte zu schätzen. Früher wurde die vegetarische Ernährung vor allem aus religiösen Gründen postuliert, wie z.B. die Fastenzeit des Christentums zeigt. Später kamen auch ideologische Gründe dazu und heute empfehlen auch Ernährungsexperten, Gemüse und andere vegetarische Lebensmittel regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen.


   Vegetarische Frühlingsrollen


Egal aus welchen Gründen man vegetarisch kochen möchte, mit den richtigen Rezepten tut man seiner Gesundheit auf jeden Fall etwas Gutes und kann ohne Reue genießen. Viele vegetarische Rezepte sind schnell, einfach und ohne viel Zeitaufwand zuzubereiten. Mit Hilfe unserer vegetarischen Rezepte werden Sie leckere Gerichte kochen, die auch Ihre Fleischessern in der Familie köstlich schmecken werden. Es gibt viele fleischfreie Rezepte und Gerichte, die herzhaft schmecken.

Arten der vegetarischen Ernährung

Ovo-Lacto-Vegetarier: verzichten auf Fleisch und Fisch, essen aber Eier, Honig und Milchprodukte. Diese Art ist am weitesten verbreitet.

Lacto-Vegetarier: essen Milchprodukte und Honig, verzichten aber auf Fleisch, Fisch und Eier.

Ovo-Vegetarier: verzichten auch auf tierische Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch oder Milchprodukte, dafür stehen Eier auf dem Speiseplan.

Selbstverständlich stehen bei allen drei Arten pflanzliche Kost wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide auf dem Speiseplan.


   Vegetarisch gefüllte Paprika


Bei uns findest du zahlreiche fleischlose Rezepte. Auch ohne Fleisch und Fisch kommt selten geschmackliche Langweile in der Küche auf. Mit unseren kreativen und einfach zubereiteten vegetarischen Rezepten zauberst du dir die tollsten Gerichte auf den Tisch.

Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren, in unserer vegetarischen Rezepte Kategorie wirst du bestimmt fündig.