Vegetarische Rezepte

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Schnelle Falafel
Schnelle Falafel    Leicht
Die schnellen Falafel mit Kichererbsenmehl sind eine orientalische Delikatesse. Das vegetarische Gericht ist einfach und rasch zubereitet.
30 min
30.11.2017
Funig Pad mit Rahmsauce
Fungi Pad mit Rahmsauce    Leicht
Das Rezept für Fungi Pad mit Rahmsauce ist ein köstliches Mittagessen. Zu den gebratenen Kräuterseitlinge werden als Beilage Kartoffeln servieren.
50 min
18.04.2023
Vegetarische Bolognese
Vegetarische Bolognese    Leicht
Die vegetarische Bolognese mit Nudeln schmeckt der ganzen Familie. Mit diesem einfach Rezept gelingt das Gericht im Nu.
30 min
30.11.2020
Karamell-Popcorn
Karamell-Popcorn    Leicht
Das Karamell-Popcorn schmeckt süß und ist ideal für den nächsten Fernseh-Abend. Ein schnelles aber zugleich raffiniertes Rezept.
10 min
27.03.2019
Vegetarische Fleischbällchen
Vegetarische Fleischbällchen    Mittel
Keine Sorge - natürlich enthalten die vegetarischen Fleischbällchen nicht das kleinste Fitzelchen Fleisch! Das Rezept wird mit einem Alternativprodukt auf Weizenbasis zubereitet.
30 min
20.08.2014
Maisaufstrich
Maisaufstrich    Leicht
Der Maisaufstrich ist ein leichter und schmackhafter Brotaufstrich. Mit diesem Rezept ist er im Nu zubereitet.
10 min
12.09.2018
Sesam-Tofu-Würfel
Sesam-Tofu-Würfel    Leicht
Knusprige Sesam-Tofu-Würfel passen sehr gut zu Salat oder Reis. Mit dem tollen Rezept gehen diese relativ schnell und schmecken einfach klasse.
1,2 h
26.05.2014
Toskana Fungi Pad
Toskana Fungi Pad    Leicht
Das köstliche Toskana Fungi Pad kommt nicht nur bei Vegetarier sehr gut an. Ein raffiniertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ausprobieren.
20 min
08.05.2023
Veganer Nussbraten
Vegetarischer Nussbraten    Leicht
Der vegetarische Nussbraten ist eine köstliche Alternative zu Fleisch. Zudem ist das Rezept schnell und einfach nachzukochen.
1,2 h
20.08.2014
Melonen-Smoothie
Melonen-Smoothie    Leicht
Der einfache vegetarische Melonen-Smoothie ist frisch und fruchtig. Genau das, was man sich im Sommer wünscht, um sich zu erfrischen.
25 min
17.05.2017
Falafel mit Joghurt-Dip
Falafel mit Joghurt-Dip    Leicht
Die Falafel mit Joghurt-Dip sind ein vegetarischer Leckerbissen aus dem Orient. Gerne werden die köstlichen Bällchen als Snack oder Fingerfood verspeist.
12,6 h
16.09.2019
Süßkartoffel mit Feta
Süßkartoffel mit Feta    Leicht
Probier das Rezept für Süßkartoffel mit Feta aus, und erlebe den köstlichen Geschmack der tropischen Knolle mit dem würzigen Käse.
40 min
28.03.2023
Tofu im Sesam-Mantel
Tofu im Sesam-Mantel    Mittel
Das Rezept für Tofu im Sesam-Mantel wird mit zwei Sorten Sesam zubereitet und lässt sich mit vielen Beilagen servieren.
30 min
15.04.2014
Gnocchi mit Salbeibutter
Gnocchi mit Salbeibutter    Leicht
Die Gnocchi mit Salbeibutter sind ein beliebtes vegetarisches Gerichtes. Das Rezept kommt aus der italienischen Küche.
60 min
11.10.2021
Caprese Burger
Caprese Kräuterseitlinge-Burger    Leicht
Der vegetarische Caprese Kräuterseitlinge-Burger mit Ciabatta Brot ist eine köstliche mediterrane Speise. Hier das Rezept mit Anleitung.
30 min
18.04.2023
Curry Pad
Fungi Pad-Kräutseitlinge Curry    Leicht
Das Fungi Pad-Kräuterseitlinge Curry ist eine feine Rezept-Idee. Das vegetarische Gericht bringt Abwechslung in deinen Speiseplan.
50 min
18.04.2023
Cremige Polenta
Cremige Polenta    Leicht
Cremige Polenta mit Parmesan und Butter. Ein preiswertes, einfaches Maisbrei Gericht das allen schmeckt.
30 min
11.08.2017
Vegetarische Tacos
Vegetarische Tacos    Leicht
Das Rezept für die vegetarischen Tacos stammt aus der mexikanischen Küchen. Der einfache Snack ist im Nu zubereitet.
35 min
25.09.2019
Pasta Genovese mit getrocknete Tomaten
Pasta Genovese mit getrocknete Tomaten    Leicht
Die Pasta Genovese mit getrocknete Tomaten ist rasch zubereitet. Das Rezept für die schnellen Nudeln schmeckt vorzüglich.
30 min
13.08.2021
Spinat Quiche
Spinat Quiche    Mittel
Ein Rezept für Gäste: Diese Spinat Quiche schmeckt in Gesellschaft gleich nochmal so gut.
60 min
14.08.2017
Vegetarisch

Leichte vegetarische Rezepte

Geschmackvolle vegetarische Rezepte machen es leicht, ohne Fleisch zu schlemmen. Die Bandbreite der vegetarischen Gerichte ist groß, nahezu alle Speisen kann man prima auch ohne Fleisch genießen. Angefangen von köstlichen Suppen und Salaten über herzhafte Aufläufe wie Erdäpfel-Sauerrahm-Auflauf und andere Gemüsegerichte wie Bärlauchspaghetti bis hin zu leckeren Zwischenmahlzeiten – die vegetarische Küche ist gesund und abwechslungsreich zugleich.

Das liegt nicht zuletzt an ihrer langen Geschichte, schließlich wussten schon die Alten Griechen vegetarische Gerichte zu schätzen. Früher wurde die vegetarische Ernährung vor allem aus religiösen Gründen postuliert, wie z.B. die Fastenzeit des Christentums zeigt. Später kamen auch ideologische Gründe dazu und heute empfehlen auch Ernährungsexperten, Gemüse und andere vegetarische Lebensmittel regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen.


   Vegetarische Frühlingsrollen


Egal aus welchen Gründen man vegetarisch kochen möchte, mit den richtigen Rezepten tut man seiner Gesundheit auf jeden Fall etwas Gutes und kann ohne Reue genießen. Viele vegetarische Rezepte sind schnell, einfach und ohne viel Zeitaufwand zuzubereiten. Mit Hilfe unserer vegetarischen Rezepte werden Sie leckere Gerichte kochen, die auch Ihre Fleischessern in der Familie köstlich schmecken werden. Es gibt viele fleischfreie Rezepte und Gerichte, die herzhaft schmecken.

Arten der vegetarischen Ernährung

Ovo-Lacto-Vegetarier: verzichten auf Fleisch und Fisch, essen aber Eier, Honig und Milchprodukte. Diese Art ist am weitesten verbreitet.

Lacto-Vegetarier: essen Milchprodukte und Honig, verzichten aber auf Fleisch, Fisch und Eier.

Ovo-Vegetarier: verzichten auch auf tierische Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch oder Milchprodukte, dafür stehen Eier auf dem Speiseplan.

Selbstverständlich stehen bei allen drei Arten pflanzliche Kost wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide auf dem Speiseplan.


   Vegetarisch gefüllte Paprika


Bei uns findest du zahlreiche fleischlose Rezepte. Auch ohne Fleisch und Fisch kommt selten geschmackliche Langweile in der Küche auf. Mit unseren kreativen und einfach zubereiteten vegetarischen Rezepten zauberst du dir die tollsten Gerichte auf den Tisch.

Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren, in unserer vegetarischen Rezepte Kategorie wirst du bestimmt fündig.