Darf man Pilzgerichte aufwärmen? Der Mythos auf dem Prüfstand
Wer kennt ihn nicht, den alten Küchenmythos: „Pilze niemals wieder aufwärmen, das ist giftig!“ Aus Zeiten ohne Kühlschrank stammend, hält sich diese Regel bis heute hartnäckig. Doch stimmt das eigentlich noch? Die kurze Antwort: Ja, du darfst Pilzgerichte bedenkenlos aufwärmen – vorausgesetzt, du beachtest ein paar grundlegende Hygiene- und Lagertipps. Warum galt die Regel überhaupt? … Read more
