Kürbissorten & ihre ideale Verwendung in der Küche
In der österreichischen Küche zählen Hokkaido (mit Schale essbar, ideal für Suppen & Püree), Butternuss/Muskat (cremig-nussig, perfekt für Strudel & Gnocchi) und der klassische Steirische Ölkürbis (für Kürbiskerne & Kürbiskernöl) zu den beliebtesten Speisekürbissen. Je nach Stärkegehalt eignet sich das Fruchtfleisch zum Braten, Backen oder Sämigkochen. Kürbiszeit in Österreich: Welcher Kürbis passt zu welchem Gericht? … Read more
