Wenn es ein Gericht gibt, das die österreichische Küche wie kaum ein anderes repräsentiert, dann ist es der Knödel. Egal ob im tiefen Winter als wärmende Suppeneinlage, im Sommer gefüllt mit frischen Früchten oder als deftiges Hauptgericht nach einer langen Wanderung – in Österreich hat fast jede Region ihre ganz eigene Knödel-Tradition perfektioniert. Wir nehmen … Read more
Die Heißluftfritteuse gehört mittlerweile zu den beliebtesten Küchengeräten. Kein Wunder: Mit ihr lassen sich viele Gerichte schnell, knusprig und mit deutlich weniger Fett zubereiten als in einer herkömmlichen Fritteuse. Besonders für Einsteiger ist die Heißluftfritteuse ideal, denn viele Rezepte gelingen mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit. In diesem Ratgeber erfährst du, welche Gerichte sich … Read more
Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen locken, gibt es in Österreich kein Halten mehr: Die Grillboje wird angeworfen, der Rost angeheizt und der Garten wird zum verlängerten Wohnzimmer. Doch Hand aufs Herz: Greifst du beim Einkaufen auch noch ab und zu zum fertig marinierten Grillfleisch aus dem Supermarkt? Es geht so viel besser, frischer und schmackhafter! … Read more
Ein richtig gutes Risotto ist die perfekte Mischung aus Komfortfood und feiner Küche. Doch warum wird es im Restaurant meist so wunderbar schmatzig-cremig, während es zu Hause manchmal eher nach trockenem Reis oder dicker Suppe aussieht? Das Geheimnis liegt nicht in Zauberei, sondern in ein paar einfachen Grundregeln rund um den Risottoreis. Mit diesen Tipps … Read more
Wenn das Thermometer im österreichischen Hochsommer die 30-Grad-Marke knackt, hat der schwere Schokoladekuchen Pause. Was wir jetzt wollen? Süße Abkühlung! Und was eignet sich dafür besser als die geballte Fruchtvielfalt, die der Sommer uns schenkt? Von knackigen Erdbeeren und heimischen Marillen bis hin zu erfrischenden Beeren aus dem eigenen Garten: Hier sind unsere liebsten, einfachsten … Read more
Wenn es im Alltag schnell gehen muss, sind Aufläufe aus dem Ofen die perfekte Lösung. Sie lassen sich mit wenigen Zutaten zubereiten, benötigen kaum Aufwand und schmecken der ganzen Familie. Während der Backofen die Arbeit übernimmt, bleibt Zeit für andere Dinge. Ob mit Nudeln, Kartoffeln, Gemüse oder Reis – schnelle Aufläufe sind vielseitig, sättigend und … Read more
Dessert im Glas – Cremiges Osterdessert mit Himbeeren und Mascarponecreme.
An warmen Sommertagen darf ein leichtes, fruchtiges Dessert nicht fehlen. Ob mit frischen Beeren, Marillen, Pfirsichen oder cremigem Topfen – Sommerdesserts sind die perfekte Abrundung eines Grillabends, Familienessens oder einer Gartenparty. Viele Desserts lassen sich bereits am Vortag zubereiten und gut gekühlt servieren. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass du die warmen Tage entspannt … Read more
Ob Rindersteak, Kalbsfilet oder Lammrücken – die richtige Garstufe entscheidet maßgeblich über Geschmack, Saftigkeit und Zartheit des Fleisches. Während manche ihr Steak am liebsten rare genießen, bevorzugen andere medium oder well done. Doch was bedeuten diese Garstufen eigentlich? Woran erkennt man den richtigen Garpunkt und welche Kerntemperatur sollte das Fleisch erreichen? In diesem Ratgeber erklären … Read more
Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten und sind aus der modernen Küche kaum wegzudenken. Ob als knackige Salatzutat, aromatische Pastasauce oder frischer Snack – Tomaten überzeugen mit ihrer Vielseitigkeit und ihrem intensiven Geschmack. Weltweit gibt es mehrere tausend Tomatensorten, die sich in Form, Farbe, Größe und Aroma unterscheiden. Jede Sorte eignet sich für unterschiedliche Gerichte … Read more
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