Allgemein Archive - kochrezepte.at

Weihnachtskekse & Vanillekipferl – Das erste Kochbuch von Kochrezepte.at

Oktober 20, 2026Oktober 14, 2026 by Kochrezepte

Weihnachtskekse und Vanillekipferl aus dem ersten Kochbuch von Kochrezepte.at

Die Weihnachtszeit rückt näher und der Duft frisch gebackener Kekse gehört einfach dazu! Das bekannte österreichische Kochportal Kochrezepte.at präsentiert erstmals ein eigenes Kochbuch in gedruckter Form: „Weihnachtskekse & Vanillekipferl“. Das Buch ist ab sofort auf Amazon erhältlich und bringt 30 beliebte und traditionelle Keksrezepte direkt in deine Küche. 30 beliebte Rezepte zum einfachen Nachbacken Ob … Read more

Maroni richtig zubereiten & kreativ verwenden

September 21, 2026September 21, 2026 by Kochrezepte

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich bunt färben, beginnt die Hochsaison für eine der beliebtesten Herbstdelikatessen: Maroni (Edelkastanien). Ob frisch vom Stand auf dem Christkindlmarkt oder selbst geröstet zu Hause – ihr süßlicher, nussiger Geschmack gehört zur kühlen Jahreszeit einfach dazu. Doch wie werden Maroni im Backofen besonders schälbar, was ist der … Read more

Herbstküche in Österreich: Die besten Zutaten für die gemütliche Jahreszeit

September 5, 2026September 5, 2026 by Kochrezepte

Rustikale Kürbiscremesuppe mit Kernöl, Kürbisse, Pilze und Äpfel auf Holztisch in herbstlicher österreichischer Landschaft

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich verfärben, hält die gemütlichste Zeit des Jahres Einzug in unsere Küchen. Die österreichische Herbstküche steht für herzhaften Genuss, regionale Vielfalt und echte Wohlfühlgerichte. Ob erntefrisches Gemüse, heimisches Wild oder süße Klassiker – jetzt kommen wieder Speisen auf den Tisch, die von innen wärmen. Die Top 5 … Read more

Kürbissorten & ihre ideale Verwendung in der Küche

September 11, 2026September 2, 2026 by Kochrezepte

In der österreichischen Küche zählen Hokkaido (mit Schale essbar, ideal für Suppen & Püree), Butternuss/Muskat (cremig-nussig, perfekt für Strudel & Gnocchi) und der klassische Steirische Ölkürbis (für Kürbiskerne & Kürbiskernöl) zu den beliebtesten Speisekürbissen. Je nach Stärkegehalt eignet sich das Fruchtfleisch zum Braten, Backen oder Sämigkochen. Kürbiszeit in Österreich: Welcher Kürbis passt zu welchem Gericht? … Read more

Regional & knackig: Der Obst-Saisonkalender für Österreich

August 14, 2026August 14, 2026 by Kochrezepte

Wer in Österreich lokal und saisonal einkauft, tut nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern holt sich auch den besten Geschmack auf den Teller. Denn mal ehrlich: Ein sonnengereifter steirischer Apfel im Herbst schmeckt einfach tausendmal besser als eine importierte Frucht im tiefsten Winter. Damit du im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt nie wieder den … Read more

Von herzhaft bis süß: Die besten Knödelvariationen Österreichs zum Nachkochen

August 18, 2026August 6, 2026 by Kochrezepte

Österreichische Knödelvariationen auf einem Teller: herzhafte und süße Knödel aus Österreich

Wenn es ein Gericht gibt, das die österreichische Küche wie kaum ein anderes repräsentiert, dann ist es der Knödel. Egal ob im tiefen Winter als wärmende Suppeneinlage, im Sommer gefüllt mit frischen Früchten oder als deftiges Hauptgericht nach einer langen Wanderung – in Österreich hat fast jede Region ihre ganz eigene Knödel-Tradition perfektioniert. Wir nehmen … Read more

Heißluftfritteusen-Rezepte für Anfänger – einfach, schnell und köstlich

Juli 31, 2026Juli 31, 2026 by Kochrezepte

Heissluftfriteusen Rezepte für Anfänger - Kartoffel-Wedges im Airfryer.

Die Heißluftfritteuse gehört mittlerweile zu den beliebtesten Küchengeräten. Kein Wunder: Mit ihr lassen sich viele Gerichte schnell, knusprig und mit deutlich weniger Fett zubereiten als in einer herkömmlichen Fritteuse. Besonders für Einsteiger ist die Heißluftfritteuse ideal, denn viele Rezepte gelingen mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit. In diesem Ratgeber erfährst du, welche Gerichte sich … Read more

Grillmarinaden selber machen: Das Geheimnis für saftiges Fleisch & vollen Geschmack

Juli 30, 2026Juli 30, 2026 by Kochrezepte

Schüssel mit selbstgemachter Kräuter-Grillmarinade und Pinsel

Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen locken, gibt es in Österreich kein Halten mehr: Die Grillboje wird angeworfen, der Rost angeheizt und der Garten wird zum verlängerten Wohnzimmer. Doch Hand aufs Herz: Greifst du beim Einkaufen auch noch ab und zu zum fertig marinierten Grillfleisch aus dem Supermarkt? Es geht so viel besser, frischer und schmackhafter! … Read more

Perfektes Risotto: Mit diesen einfachen Tipps wird es unschlagbar cremig

Juli 28, 2026 by Kochrezepte

Risotto richtig kochen - klassisches italienisches Risotto mit Parmesan.

Ein richtig gutes Risotto ist die perfekte Mischung aus Komfortfood und feiner Küche. Doch warum wird es im Restaurant meist so wunderbar schmatzig-cremig, während es zu Hause manchmal eher nach trockenem Reis oder dicker Suppe aussieht? Das Geheimnis liegt nicht in Zauberei, sondern in ein paar einfachen Grundregeln rund um den Risottoreis. Mit diesen Tipps … Read more

Fruchtige Sommer-Nachspeisen – leichte Dessertideen für heiße Tage

August 24, 2026Juli 23, 2026 by Kochrezepte

Sommer-Nachspeisen - Buntes Erdbeer-Raffaello-Dessert

Wenn das Thermometer im österreichischen Hochsommer die 30-Grad-Marke knackt, hat der schwere Schokoladekuchen Pause. Was wir jetzt wollen? Süße Abkühlung! Und was eignet sich dafür besser als die geballte Fruchtvielfalt, die der Sommer uns schenkt? Von knackigen Erdbeeren und heimischen Marillen bis hin zu erfrischenden Beeren aus dem eigenen Garten: Hier sind unsere liebsten, einfachsten … Read more

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