Zitrusfrüchte-Marmelade
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Schwierigkeit:
500 | g | Orangen (filetiert gewogen) |
200 | g | Grapefruits (filetiert gewogen) |
300 | g | Mandarinen (filetiert gewogen) |
1 | Stk. | Zitrone |
4 | cl | Limoncello |
500 | g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
- Für die Zitrusfrüchte-Marmelade die Orangen, Mandarinen und Grapefruits durch filetieren von der weißen Haut befreien und in kleine Stück zerschneiden.
- Die Früchte mit dem Abtropfsaft und Zitronensaft in einem Kochtopf geben. Gelierzucker hinzugeben und aufkochen lassen.
- Zirka 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, mit einem Stabmixer grob mixen. Limoncello hinzugeben und abschließen die Gelierprobe machen.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschießen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
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