Ob aus gesundheitlichen Gründen, bei einer Ei-Allergie oder weil gerade keine Eier im Haus sind – Backen ohne Ei ist einfacher, als viele denken. Mit den richtigen Zutaten gelingen Kuchen, Muffins, Kekse und anderes Gebäck genauso locker und saftig wie mit Ei. Je nach Rezept gibt es verschiedene Ei-Ersatzprodukte, die für Bindung, Feuchtigkeit oder Lockerheit … Read more
Ob saftiger Kuchen, knusprige Kekse oder luftiger Germteig – Backen macht Freude, kann aber auch eine Herausforderung sein. Oft führen kleine Fehler dazu, dass der Kuchen zusammenfällt, der Teig nicht aufgeht oder das Gebäck zu trocken wird. Die gute Nachricht: Viele Backfehler lassen sich mit einfachen Tricks vermeiden. In diesem Artikel zeigen wir dir die … Read more
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