Schopf, Bauch oder Schulter: Welches Fleisch für Schweinsbraten?
Ein saftiger Schweinsbraten steht und fällt mit der Wahl des richtigen Teilstücks. Stehst du in der Fleischtheke, stehst du meist vor der Wahl: Schopfbraten (Nacken), Schweinebauch oder Schulter? Jedes Teilstück hat seine ganz eigenen Eigenschaften in Bezug auf Fettgehalt, Saftigkeit und Krustenbildung. Welcher Cut sich für deinen Geschmack am besten eignet und worauf du beim … Read more
