Brandteig Rezepte

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Windbeuteltorte
Windbeuteltorte    Mittel
Die Windbeuteltorte wird traditionell zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten gebacken. Das Rezept für diesen kulinarischen Blickfang stammt aus Frankreich.
60 min
31.07.2014
Profiterol-Sandwich mit Lachs und Frischkäse
Profiterol-Sandwich mit Lachs und Frischkäse    Leicht
Ein Rezept, das an Bagels erinnert ... nur besser! Das Profiterol-Sandwisch mit Lachs und Frischkäse ist schwer zu beschreiben, am besten schnell ausprobieren.
50 min
19.01.2015
Brandteig-Schwan mit Eierlikörcreme
Brandteig-Schwan mit Eierlikörcreme    Mittel
Einfache Windbeutel waren gestern. Heute wird ein raffinierter Brandteig-Schwan mit Eierlikörcreme serviert. Das Rezept zu diesem kulinarischen Hingucker gibt es hier!
1,1 h
28.10.2014
Brandteigkrapferl
Brandteigkrapferl    Mittel
Ein tolles Rezept für wunderbar leichte Brandteigkrapferl mit frischen Erdbeeren.
55 min
24.02.2014
Cremeringe aus Brandteig
Cremeringe aus Brandteig    Mittel
Kleine Kaloriensünden versüßen das Leben – so wie die leckeren Cremeringe aus Brandteig. Die Füllung besteht bei diesem Rezept aus einer feinen Vanillepudding-Obers-Creme.
3,8 h
02.10.2014
Profiteroles mit Vanillecreme und Schokoladensauce
Profiteroles mit Vanillecreme und Schokoladensauce    Mittel
Ein klassisches Rezept aus der französischen Küche. Die Profiteroles mit Vanillecreme und Schokoladensauce sind aber auch in Italien und der Türkei sehr beliebt.
1,4 h
06.11.2014
Windbeutel mit Passionfrucht-Füllung
Windbeutel mit Passionfrucht-Füllung    Mittel
Exotisch-süße Verführung: Rezept für luftig-lockere Windbeutel mit Passionsfrucht-Füllung.
1,8 h
08.05.2014
Brandteig-Grundrezept
Brandteig-Grundrezept    Mittel
Das Brandteig-Grundrezept bildet die Basis für eine Vielzahl süßen Gebäcks. Mit diesem Rezept gelingen zum Beispiel luftig-leichte Windbeutel oder Eclairs.
1,4 h
24.02.2014
Brandteigkrapferln mit Himbeerobers
Brandteigkrapferln mit Himbeerobers    Mittel
Nicht nur auf der Sonntagstafel macht dieses Rezept was her. Die Brandteigkrapferln mit Himbeerobers sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight.
45 min
07.07.2014
Windbeutel-Turm
Windbeutel-Turm    Mittel
Der Windbeutel-Turm ist nicht nur für Kinder eine kleine Verführung. Dem Rezept sagt man eine aphrodisierende Wirkung nach.
1,7 h
30.06.2014
Variable Marillenknödel
Variable Marillenknödel    Mittel
In diesem ausführlichen Rezept ist die Zubereitung der beliebten Variable Marillenknödel erklärt.
1,5 h
24.02.2014
Profiterol
Profiterol    Mittel
Die luftigen Profiterol werden aus Brandteig hergestellt. Das Rezept dazu ist schnell und einfach.
28 min
24.02.2014
Windbeutel mit Kirsch-Füllung
Windbeutel mit Kirsch-Füllung    Mittel
Leckere Windbeutel mit Kirsch-Füllung sind immer ein absolutes Highlight. Dieses tolle Rezept muss unbedingt mal probiert werden.
2,0 h
10.05.2014
Eclaire mit Cremefüllung
Eclaire mit Cremefüllung    Mittel
Zum Kaffee oder als Dessert: Eclair mit Cremefüllung sind für Leckermäulchen ein Muss. In Frankreich sind sie als Profiteroles bekannt und werden nach diesem Rezept zubereitet.
1,2 h
22.05.2014
Brandteig Rezepte Auch wenn es auf den ersten Blick kompliziert erscheint, sind Brandteig Rezepte leicht zuzubereiten. Der Teig wird aus Butter, Mehl, Eier, Wasser und Salz hergestellt und im Laufe der Zubereitung kräftig erhitzt, wodurch er seinen Namen „Brandteig“ erhielt. Schließlich wird der abgekühlte Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels in die gewünschte Form gebracht. So entstehen kleine Kunstwerke, die nur darauf warten, verspeist zu werden. Da der Teig durch Backen sein Volumen verdreifacht, sollte man darauf achten, immer genügend Abstand zwischen den einzelnen Gebäckstücken zu lassen. Die wohl bekanntesten Rezepte mit Brandteig sind Windbeutel oder Profiteroles, die mit süßen Früchten und/oder Schlagobers gefüllt werden können. Die Füllung kann nach Belieben auf den halbierten Windbeuteln verteilt oder mit dem Spritzbeutel direkt in die Profiteroles gegeben werden. Neben den süßen Rezept-Klassikern gibt es auch herzhafte Windbeutel oder Krapfen, die auch als Suppeneinlage verwendet werden können. Aufgrund der Kombination bestimmter süß, pikanten Zutaten sind Brandteig Rezepte ideale Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch.