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Nektarinenmarmelade

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
1 kg Nektarinen
370 ml Prosecco
1 Packung Gelierzucker (im Verhältnis 3:1)
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Zubereitung

  1. Für die Nektarinenmarmelade die gewaschenen und entsteinten Nektarinen in kleine Stücke schneiden. Mit dem Prosecco in einen Kochtopf geben und mit dem Gelierzucker verrühren.
  2. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen – dabei weiter rühren. Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
  3. Kopfüber ca. 5 Minuten stehen lassen. Die Menge reicht für etwa 8 Gläser (á 200 ml).
Rezept-Tipp
Die Nektarinenmarmelade mit etwas Rosenwasser (in der Apotheke erhältlich) verfeinern. Nach Belieben Apfelsaft statt Prosecco verwenden.
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