Prosecco-Trauben-Hühnchen

Bild hochladen
Rezept bewerten!

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
800 g Hähnchenbrust
220 g Weintrauben (kernlos)
2 Stk. Zwiebeln
120 ml Prosecco
120 ml Hühnerfond
1 EL Mehl
60 g Butter
2 EL Mandeln (gemahlene)
3 EL Schlagobers
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Kurkuma
1 Prise Salz
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für das Prosecco-Trauben-Hühnchen zuerst den Backofen auf 100°C vorheizen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelringe darin anschwitzen.
  2. Hühnerbrüste waschen, trockentupfen und rundherum in Mehl wälzen und salzen. Zu den Zwiebeln geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Prosecco ablöschen und mit Hühnerfond auffüllen.
  3. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Weintrauben enthäuten und halbieren. Hühnchen aus der Pfanne nehmen und im Ofen fertig garen lassen.
  4. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Mandeln, Kurkuma, Paprikapulver und Schlagobers verrühren und zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren aufkochen lassen und die Sauce etwas einreduzieren lassen.
  5. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Hühnchen aus dem Ofen nehmen und schräg in Scheiben schneiden. Mit der Prosecco-Trauben-Sauce anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Rezept-Tipp
Zum Prosecco-Trauben-Hühnchen schmecken knusprige Kartoffelnester oder feine Kroketten.
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild