Rhabarber-Marmelade aus dem Thermomix
Die Rhabarber-Marmelade aus dem Thermomix wird mit Äpfeln, frisch gepressten Orangensaft und Kokosmilch verfeinert. Ein Rezept, das man sich merken sollte.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 450 | g | Rhabarber |
| 300 | g | Äpfel |
| 300 | g | Orangensaft frisch gepresst (ca. 4 Orangen) |
| 100 | g | Kokosmilch |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 1 | Spritzer | Frischen Zitronensaft |
| 600 | g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
- Für die feine Rhabarber-Marmelade aus dem Thermomix den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Beides in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 5 Sekunden zerkleinern.
- Jetzt den frisch gepressten Orangensaft, Kokosmilch, das Mark einer Vanilleschote, Zitronensaft und Gelierzucker einwiegen. Auf Stufe 3 bei 100 °C 16 Minuten garen. Die Rhabarber-Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Wem die Rhabarber-Marmelade noch etwas zu grob ist, einfach noch ein wenig im Mixtopf pürieren.
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