Ein frischer Obstsalat gehört zum österreichischen Sommer wie der Badesee und das Eisgeschäft. Er ist gesund, im Handumdrehen zubereitet und lässt sich beliebig an das anpassen, was der eigene Garten oder der lokale Markt gerade hergibt. Damit aus gewürfeltem Obst jedoch ein wahrer Gaumenschmaus wird, braucht es mehr als nur das reine Schneiden der Früchte. … Read more
Getrocknete Tomaten sind eine köstliche Zutat für Salate, Pasta, Pizza oder Antipasti. Durch das Trocknen verlieren die Tomaten Wasser, ihr Geschmack wird intensiver und sie sind deutlich länger haltbar. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld lassen sich getrocknete Tomaten ganz einfach selbst herstellen. Wie trocknet man Tomaten? Tomaten werden halbiert, leicht gesalzen und anschließend bei … Read more
Wenn die Temperaturen steigen, haben viele Menschen weniger Appetit auf schwere Mahlzeiten. Stattdessen sind leichte Snacks gefragt, die erfrischen, schnell zubereitet sind und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Frisches Obst, knackiges Gemüse, Joghurt oder leichte Brote eignen sich hervorragend für warme Sommertage. Ob als kleiner Snack zwischendurch, für das Büro, ein Picknick oder den … Read more
Wenn das Thermometer im Sommer die 30-Grad-Marke knackt, sehnen wir uns alle nach einer Abkühlung. Doch statt zu eisgekühlten Softdrinks oder schwerem Speiseeis zu greifen – was den Körper oft nur noch mehr ins Schwitzen bringt –, lohnt sich ein Blick auf die Natur. Bestimmte Lebensmittel besitzen von Natur aus eine kühlende Wirkung auf den … Read more
Sommerzeit ist Eiszeit! Doch wer an heißen Tagen nach einer kühlen Nascherei sucht, die etwas leichter als klassisches Cremeeis ist, landet schnell bei einem absoluten Sommertrend: Frozen Joghurt. Das Beste daran? Du musst dafür nicht zur nächsten Eisdiele laufen. Die cremige Erfrischung lässt sich in wenigen Minuten zu Hause zaubern – ganz ohne Eismaschine und … Read more
Wer kennt es nicht? Im Spätsommer explodiert das Hochbeet, auf dem Wochenmarkt gibt es knackiges Gemüse im Überfluss, aber der Tiefkühler platzt schon aus allen Nähten. Die perfekte Lösung, um den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über zu genießen: Gemüse einkochen (oder wie wir in Österreich auch gerne sagen: Einwecken). Das Einkochen ist keine … Read more
Grillgemüse ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten und darf bei keinem Grillabend fehlen. Frisches Gemüse vom Grill überzeugt mit feinen Röstaromen, bleibt angenehm knackig und lässt sich mit wenigen Zutaten geschmackvoll verfeinern. Ob Zucchini, Paprika, Melanzani oder Maiskolben – die Auswahl an geeignetem Gemüse ist groß. Mit der richtigen Vorbereitung und … Read more
Der Sommer ist die beste Zeit für frisches Gemüse aus regionalem Anbau. Die Auswahl ist besonders groß und reicht von aromatischen Tomaten über knackige Gurken bis hin zu Zucchini, Paprika und Melanzani. Saisonales Sommergemüse überzeugt nicht nur durch seinen intensiven Geschmack, sondern liefert auch viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Ob als leichter Salat, Ofengemüse, … Read more
Kochen verbindet Menschen und macht jeden Tag aufs Neue Freude. Egal ob schnelles Mittagessen, festliches Sonntagsmenü, süße Mehlspeisen oder internationale Spezialitäten – auf Kochrezepte.at findest du mittlerweile über 10.000 kostenlose Rezepte für jeden Anlass und jeden Geschmack. Unsere große Rezeptdatenbank wächst laufend weiter und bietet Inspiration für Anfänger, Hobbyköche und erfahrene Küchenprofis. Für jeden Anlass … Read more
Wer saisonales Obst und Gemüse kauft, profitiert gleich mehrfach: Die Produkte sind meist frischer, aromatischer und oft günstiger als importierte Ware. Zudem unterstützt saisonaler Einkauf regionale Produzenten und reduziert lange Transportwege. Doch wann haben Erdbeeren, Spargel, Äpfel oder Kürbisse eigentlich Saison? Dieser Saisonkalender bietet einen Überblick über die wichtigsten Obst- und Gemüsesorten im Jahresverlauf. Warum … Read more
Vegetarisch / Vegan / Frisch gekocht / Gemüse / Dampfgarer / Kuchen / Torten / Fleisch / Schnelle Rezepte / Gesunde Rezepte
Copyright© 2026 www.kochrezepte.at
