Im Sommer sind Tomaten besonders aromatisch und oft fällt die Ernte größer aus, als man sofort verbrauchen kann. Zum Glück gibt es verschiedene Möglichkeiten, Tomaten haltbar zu machen und ihren Geschmack für die kommenden Monate zu bewahren. Ob einkochen, einfrieren, trocknen oder zu Tomatensauce verarbeiten – je nach Methode lassen sich Tomaten vielseitig konservieren. Wie … Read more
Getrocknete Tomaten sind eine köstliche Zutat für Salate, Pasta, Pizza oder Antipasti. Durch das Trocknen verlieren die Tomaten Wasser, ihr Geschmack wird intensiver und sie sind deutlich länger haltbar. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld lassen sich getrocknete Tomaten ganz einfach selbst herstellen. Wie trocknet man Tomaten? Tomaten werden halbiert, leicht gesalzen und anschließend bei … Read more
Frische Tomaten haben im Sommer Hochsaison. Wer die aromatischen Früchte länger genießen möchte, kann sie ganz einfach einkochen. So bleiben Geschmack und Aroma über viele Monate erhalten und du hast jederzeit eine ideale Grundlage für Saucen, Suppen oder Eintöpfe. Mit wenigen Zutaten und etwas Vorbereitung gelingt das Einkochen auch Anfängern. Welche Tomaten eignen sich? Zum … Read more
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