Kochrezepte 
Wer kennt es nicht? Man freut sich auf einen frischen, duftenden Kuchen – doch wegen einer Unverträglichkeit oder bewussten Ernährung muss die klassische Weizenmehl-Packung im Schrank bleiben. Glutenfrei zu backen klingt im ersten Moment oft kompliziert und starr. Viele befürchten trockene Krümel oder teigige Texturen. Die gute Nachricht: Glutenfrei backen ist absolut keine Hexerei! Mit … Read more
Ein richtig gutes Risotto ist die perfekte Mischung aus Komfortfood und feiner Küche. Doch warum wird es im Restaurant meist so wunderbar schmatzig-cremig, während es zu Hause manchmal eher nach trockenem Reis oder dicker Suppe aussieht? Das Geheimnis liegt nicht in Zauberei, sondern in ein paar einfachen Grundregeln rund um den Risottoreis. Mit diesen Tipps … Read more
Ob Omas klassische Marillenmarmelade, feuriges Chutney, knackige Essiggurken oder eingelegtes Gemüse aus dem eigenen Garten: Das Einkochen und Einmachen hat in Österreich wieder Hochkonjunktur. Wer die Fülle des Sommers und Herbstes für die kalten Monate konservieren möchte, steht aber schnell vor der Frage: Welches Einmachglas ist eigentlich das richtige für mein Vorhaben? Zwischen traditionellen Weckgläsern, … Read more
Sommerzeit ist Eiszeit! Doch wer an heißen Tagen nach einer kühlen Nascherei sucht, die etwas leichter als klassisches Cremeeis ist, landet schnell bei einem absoluten Sommertrend: Frozen Joghurt. Das Beste daran? Du musst dafür nicht zur nächsten Eisdiele laufen. Die cremige Erfrischung lässt sich in wenigen Minuten zu Hause zaubern – ganz ohne Eismaschine und … Read more
Wenn das Thermometer im österreichischen Hochsommer die 30-Grad-Marke knackt, hat der schwere Schokoladekuchen Pause. Was wir jetzt wollen? Süße Abkühlung! Und was eignet sich dafür besser als die geballte Fruchtvielfalt, die der Sommer uns schenkt? Von knackigen Erdbeeren und heimischen Marillen bis hin zu erfrischenden Beeren aus dem eigenen Garten: Hier sind unsere liebsten, einfachsten … Read more
Ob aus gesundheitlichen Gründen, bei einer Ei-Allergie oder weil gerade keine Eier im Haus sind – Backen ohne Ei ist einfacher, als viele denken. Mit den richtigen Zutaten gelingen Kuchen, Muffins, Kekse und anderes Gebäck genauso locker und saftig wie mit Ei. Je nach Rezept gibt es verschiedene Ei-Ersatzprodukte, die für Bindung, Feuchtigkeit oder Lockerheit … Read more
Ob als Beilage zu einem cremigen Curry, Basis für bunten gebratenen Reis oder Hauptdarsteller in der Bowl: Reis ist genial einfach – wenn man weiß, wie es geht. Doch hand aufs Herz: Wer hat sich nicht schon über klebrigen Matsch oder harte, angebrannte Körner am Topfboden geärgert? Mit der richtigen Methode und ein paar einfachen … Read more
Wer kennt es nicht? Im Spätsommer explodiert das Hochbeet, auf dem Wochenmarkt gibt es knackiges Gemüse im Überfluss, aber der Tiefkühler platzt schon aus allen Nähten. Die perfekte Lösung, um den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über zu genießen: Gemüse einkochen (oder wie wir in Österreich auch gerne sagen: Einwecken). Das Einkochen ist keine … Read more
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und trotzdem möchte man nicht auf ein köstliches Dessert verzichten. Zum Glück gibt es viele delikate Nachspeisen, die in weniger als 15 Minuten zubereitet sind. Mit frischen Früchten, Joghurt, Topfen oder Schokolade entstehen im Handumdrehen süße Köstlichkeiten für jeden Anlass. Ob als Dessert nach dem Mittagessen, für spontanen … Read more
Wenn es im Alltag schnell gehen muss, sind Aufläufe aus dem Ofen die perfekte Lösung. Sie lassen sich mit wenigen Zutaten zubereiten, benötigen kaum Aufwand und schmecken der ganzen Familie. Während der Backofen die Arbeit übernimmt, bleibt Zeit für andere Dinge. Ob mit Nudeln, Kartoffeln, Gemüse oder Reis – schnelle Aufläufe sind vielseitig, sättigend und … Read more
Vegetarisch / Vegan / Frisch gekocht / Gemüse / Dampfgarer / Kuchen / Torten / Fleisch / Schnelle Rezepte / Gesunde Rezepte
Copyright© 2026 www.kochrezepte.at
